Svi znaju za zamrzavanje kopra i peršina u kockama leda, ali ova metoda ima značajan nedostatak – nakon odmrzavanja, zelje često postaje vodenasto i gubi dio svog okusa.
Mnogo je elegantniji način da se kao sredstvo za konzerviranje ne koristi voda, već dobro maslinovo ulje ili otopljeni maslac, javlja dopisnik HERE NEWS.
Aromatična ulja iz samog zelja prenose se u mast, stvarajući koncentriranu bombu okusa. Svježe, dobro osušene biljke sitno nasjeckajte i čvrsto sabijte u ćelije kalupa za led pa ulijte blago zagrijano ulje.
OVDJE VIJESTI
Nakon zamrzavanja imat ćete savršene porcijske kocke za trenutnu upotrebu. Mogu se baciti direktno u tavu kada se prži meso ili povrće ili dodati u gotove juhe i umake.
Ovako ne zamrzavam samo klasični kopar, već i ružmarin, majčinu dušicu i bosiljak. Zimi ove kocke postaju osnova za ukusna variva i paste koje podsjećaju na ljeto.
Ulje sprječava spaljivanje zelenila od mraza, čuvajući boju i strukturu lišća puno bolje od vode. Ova metoda je malo skuplja, ali rezultati su vrijedni toga.
Dobivate ne samo smrznuto bilje, već gotov poluproizvod koji poboljšava okus jela. Ova metoda je posebno dobra za kadulju i majčinu dušicu, čija se eterična ulja savršeno ekstrahiraju u mast.
Otvara nove dimenzije u pripremi, pretvarajući zamrzivač u osobnu tvornicu okusa. Ne samo da čuvate hranu, već stvarate sastojke za brza i ukusna jela, štedeći vrijeme na kuhanju u danima s najvećim prometom.
Pročitajte također
- Kako obična folija tupe škare pretvara u oštre: terapija brušenjem metala
- Zašto bi suha spužva trebala živjeti u hladnjaku: upijač viška vlage, o kojem svi šute